Jun GAO

Evaluation du scalp

Tests sur des volontaires en mesurant des paramètres biophysiques et biochimiques du cuir chevelu et en réalisant l’évaluation sensorielle. Suivi d’analyse statistique.

Recherche bibliographique sur l’effet de l’addition de différents types d’amidon sur les propriétés microstructurelles et rhéologiques du fromage à fin de choisir un amidon qui résiste les procédés de production.

Evaluation de l’efficacité des nouveaux produits capillaires

Etude la cause de l’off-flavor et recherche de l’additif efficace pour le bloquer à fin de prolonger la durée de conservation des produits

Participation à la mise en place de la méthode « 5S » dans un atelier de production et introduction de la notion de « zoning » sur le site
- A l’interface entre la qualité et la production, découverte d’une usine agroalimentaire
- Mise en place de méthodes dans l’usine, motivation des opérateurs et négociation entre services